Tomates cerises farcies

Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de tomates cerises, 150 g de tome fraîche du cantal, sel poivre, origan, 3 cuillères d'huile, 3 cuillères de câpres, 4 feuilles de basilic, 1 cœur de laitue, 100 g de petits oignons au vinaigre, 100 g de champignons à l'huile.


Préparation :
Lavez les tomates, coupez les en 2, évidez les avec une petite cuillère, salez les et posez les dessus-dessous dans un plat.
Dans un saladier mélangez le fromage coupé en dés, une pincée de sel, un peu d'origan, du poivre du moulin, l'huile, la moitié des câpres hachés et les feuilles de basilic ciselées. Mélangez et farcissez les tomates. Lavez la laitue et disposez la sans un plat de service. Décorez les tomates avec les câpres et posez les sur le lit de laitue. Complétez la décoration avec les petits oignons et les champignons égouttés au préalable, mettez au réfrigérateur.